滁州冠景酒店事故“肇事”元凶为红烧黄鳝

6日，在滁州冠景国际旅游度假中心参加完婚宴后，先后有70多位宾客出现上吐下泻症状，疑似食物中毒，不过经及时救治均无大碍（本网9日已报道）。昨天记者了解到，滁州市疾控部门检测结果表明，众宾客确系食物中毒，罪魁祸首为当天婚宴上带有细菌的红烧黄鳝。据判断，食物中毒与酒店操作不当有关，目前相关处理正在陆续进行。

昨日，事发地南谯区卫生监督管理部门有关负责人介绍，12日，滁州市疾控部门的检测结果揭晓，通过对6日中午和晚上酒店承办的两场婚宴中8道交叉菜品的采样检验，结果在红烧黄鳝这道菜中查出副溶血性弧菌，和在患者体内检测到的致病菌一致，因此可以断定为食物中毒。据了解，这种致病菌主要来自于水产品中，但在高温烹饪的条件下能被杀死，因此这次食物中毒事件的发生与酒店厨房操作不当有关。

昨天上午，南谯区食品药品监督管理部门工作人员兵分三路，对酒店已经被封存的后堂进行彻底的清洁消毒；对酒店厨房工作人员进行培训，加强他们的食品安全意识；对这次引起食物中毒的黄鳝来源进行追踪。

据悉，酒店事发后至今一直处于停业状态。按照《食品安全法》的规定，酒店6日婚宴的收入被没收，并将面临行政处罚。此外，记者了解到，此次食物中毒的宾客已全部出院。

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文章来源：http://www.chuzhou.cn/2013/1014/45462.shtml