滁州：抽检熟肉制品保安全

炎炎夏日，食物安全隐患日趋凸显，卤菜更是高危食品。近日，市食品监督所对辖区18家餐企自制的熟肉制品（卤菜）进行抽样检查，共涉及20个样品批次。检查中，食品监督员就个别酒店凉（卤）菜专间温度较高、紫外线灯照射使用不规范、卤菜制作完成后存放时间过长、凉菜专间厨师未按规定佩戴口罩、工作帽等安全隐患，提出限期整改意见。图为工作人员在一饭店内对熟肉制品进行抽样送检。