定远50人以上“农家宴”需备案

“农家宴”也得到相关部门备案，今后，在定远这将不再是一件新鲜事了。为保障群众饮食食品安全，防止农村发生群体性聚餐引起的食物中毒和预防食源性疾病的流行，定远县日前发布新规，明确该县统一实行农村家庭宴席申报登记、现场检查和厨师体检管理制度，其中50人以上“农家宴”需备案。记者从市食药监部门获悉，下一步，这一新规有望在全市范围内施行。

食安协管员“铺设”到村

定远县食药监部门工作人员告诉记者，近年来，定远农村婚丧嫁娶等宴席盛行，因群众饮食安全意识不强、监管力量薄弱等原因，家庭宴席中存在着不少安全隐患，已成为农村食品安全监管的重点和难点。

新规中，明确定远县乡镇、村两级都将设立专（兼）职食品安全协管员。“农家宴”活动中，宴席举办者将成宴席食品安全第一责任人，对宴席食品安全全程负责；村（居）委会及食安协管员负责“农家宴”申报登记及上报工作，并按宴席规模现场检查指导，对不具备举办条件的提出整改意见，并督促整改。此外，新规还对乡镇、食药监、卫生等部门在“农家宴”监管中各自职责进行了细分。

50人以上“农家宴”需备案

新规明确，今后，定远凡需举办50人以上的“农家宴”，举办者应将时间、地点、事由、就餐人数、主要食物及来源、厨师健康状况等，向所在村（居）委会登记备案。就餐人数在50人以上300人以下的，由村（居）委会食品安全协管人员现场检查指导，并发放食品安全告知书；就餐人数超过300人的，由乡镇政府指派人员现场指导。“农家宴”的申报、检查，不得收取任何费用。

而对“农家宴”的食品卫生，新规也开列了硬性规定。其中，“农家宴”加工场所需周围20米内无粪坑、猪圈、垃圾堆场、有毒有害企业等污染源；禁止采购有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、污秽不洁、混有异物和其他感观性状异常的食品、食品标签标注内容不全或超过保质期的定型包装食品；帮厨人员不得患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病。

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文章来源：http://www.chuzhou.cn/2012/0522/35029.shtml