滁州市展开“年夜饭”专项整治

本网讯随着春节的临近，“年夜饭”的食品安全状况如何引起许多市民的关注，昨日记者从市食品监督所获悉，即日起至春节期间，我市食品监督部门将统一开展“年夜饭”专项执法检查。

检查重点为承办2012年“年夜饭”和春节期间营业的餐饮单位。各地食品监督所（机构）将向承办“年夜饭”的餐饮单位送达公告或要求做好节日食品安全工作告知书，建立 “年夜饭”承办备案制度。以明查暗访方式开展执法检查，主要检查有关餐饮单位餐具消毒效果；原辅料材料索证情况；食品原料、半成品和成品的储存情况；持有效餐饮服务许可证情况；从业人员持有效健康体检培训合格证明情况；食品留样制度的落实情况。

市食品监督所负责人表示，对执法检查中发现的问题，将责令限期整改，对违法行为依法严处。

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文章来源：http://www.chuzhou.cn/2012/0104/31933.shtml