滁州市部署开展餐饮服务食品安全整治

本网讯即日起至2012年1月底，我市餐饮服务食品安全整治将全面拉开，这是记者从10月18日我市餐饮服务食品安全整治工作会议上获知的信息。

市食药监局工作人员告诉记者，整治期间，食药监部门将强化对餐饮服务单位的日常监督检查，重点检查餐饮单位许可证持有情况、索证索票和台帐建立情况、基本卫生设施安全情况、从业人员个人卫生和健康体检情况等；深入推进食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作；继续开展地沟油专项检查和餐厨废弃物的管理工作；进一步加强学校食堂、建筑工地食堂等各类集体食堂和农家乐旅游点餐饮单位的监督检查；加强对熟食卤味、冷菜加工场所的食品安全监督检查和对餐饮服务单位食品加工、存储、运输过程中的清洗消毒以及温度、时间的控制等重点环节的监督检查；建立健全餐饮服务食品安全应急预案，规范餐饮服务环节信息快速通报制度，完善食物中毒事故快速反应机制。

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文章来源：http://www.chuzhou.cn/2011/1021/30223.shtml